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下面附上一則新聞讓大家了解時事
紅灰雙色鮪魚霜淇淋 日本青森限定口味
經過改良口味,鹹的冰淇淋,在日本越來越受歡迎。日本青森縣的黑鮪魚產地,花了一年時間,開發出鮪魚霜淇淋,吃起來完全沒有魚腥味。另外牛奶跟味噌,也意外發展出獨特口感冰淇淋。
現切的鮪魚,讓喜歡海鮮的老饕們看了流口水,日本的青熱賣商品英文暢銷產品森縣,現在把鮪魚做成甜點,顏色是少見的紅色搭配深灰色。
深浦鮪魚料理推廣協議會會長:「我們已經準備好,要推出深浦鮪魚霜淇淋了。」
這款鮪魚霜淇淋其實是香草口味,設計概念來自鮪魚的紅肉跟魚身,用食用色素跟竹炭,調出紅色跟灰色,另外還加入,深浦町的鮪魚高湯粉。
深浦町町長吉田滿:「味道很濃醇,香草的味道很濃醇,真的很不錯,很甜。」
顏色看似衝突,但味道卻很滑順,業者用這種「落差感」吸引民眾來嘗鮮,而日本香川縣,也有業者把甜鹹湊在一起推出創意料理。
店員vs.記者:「這個是紅豆麻糬雜炊霜淇淋,咦,太酷了,是直接裝在碗耶,而且還是用筷子嗎?是的,真的就是年糕湯樣子耶,好有趣的冰喔,很有新鮮感吧。」
日本新年的家常料理年糕湯,大都是鹹口味,但有店家把紅豆、麻糬、冰淇淋、跟白味噌做成甜食。牛奶霜淇淋跟味噌放在一起,變出奶油起司的味道,將傳統料理翻轉出新口味。
屏東第一鮪破紀錄 每公斤8800元天價
今年屏東的「第一鮪」黑鮪魚,由琉球籍漁船「滿大豐2號」捕獲,由縣長潘孟安親自折價卷下殺拍賣,最後以一公斤8千8百元天價賣出,得標的是台中連鎖超市,出現罕見第一鮪被外地人標走的案例,不過第一鮪價格創新高,怕嚇跑客人,業者說要大家不要擔心,超市內售價會跟往年差不多。活動主持人:「今夏第一鮪。」屏東第一鮪進港,鞭炮聲不斷,迎接今夏第一鮪,再度由滿大豐2號漁船捕獲,緊接著進入最刺激的拍賣環節。活動主持人vs.屏東縣長潘孟安:「六千八,六千八,六千八,七千。」一公斤喊出8800元,出現歷史新高,而宜蘭則早一天也在南方澳捕捉到了第一鮪,不過看看兩隻鮪魚體型,東港第一鮪size似乎小了一些,實際秤重後,東港第一鮪,206.2公斤,宜蘭的210.8,但標出價格,卻足足差的快40萬,東港鮪魚一公斤飆到8800元,宜蘭的則以一公斤7千元拍出。得標者vs.屏東縣長潘孟安:「八千八,八千八(八千八),八千八成交,感謝大老闆。」喊出8800天價,得標的是台中連鎖超市裕毛屋,也讓東港第一鮪罕見不是由本地人得標,而業者預計將在21日上午舉行宰殺秀。超市員工:「現殺的設備都有喔,現場看,還有這一排喔,剛剛第一排賣一千,這一排也是賣一千。」先前業者就有舉辦過類似活動,黑鮪魚強調從東港直送台中,在由師傅直接在門市內現宰,現場演變成小型拍賣會,看到喜歡的部位,開始標價選購,今年以天價標下第一鮪,替店家增加行銷噱頭,不過去年東港第一鮪每公斤8600元,今年再飆高,但業者要大家別太擔心,因為最後賣給消費者購買的價格,還是會跟去年差不多。
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