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下面附上一則新聞讓大家了解時事
消失的「樓上雅座」 高房租逼走港茶餐廳
歷史悠久的老味道，有的華麗轉身，有的則面臨困境。例如香港獨有的飲食文化：「茶餐廳」。根據統計，香港的「茶餐廳」超過「七千五百家」，市場規模達到「350億港幣」！然而，這幾年，不少擁有「數十年歷史」的茶餐廳，不堪「租金」狂漲，有的老店吹熄燈號，有的被「集團式連鎖店」給取代，讓饕客惋惜不已。
TVBS記者黃荷婷：「茶餐廳是香港特有的飲食文化，在香港你要怎麼分辨，它是不是老店呢？其實可以從它的空間來看，早期因為樓層挑高，除了一樓座位以外，還有樓上雅座，但現在呢，像這樣的茶餐廳真的是越來越少了，香港人自己都說，是關一家就少一家。」
新華茶餐廳第三代負責人柯小姐：「以前的茶餐廳都是這樣的，因為樓底高，就可以批准你可以有個閣樓，現在就不可以，現在樓底沒有那麼高的，一些新樓沒有那麼高。」
閣樓雅座，用現在的說法，就是挑高樓中樓。在那個年代的香港，茶餐廳樓底高，可以加蓋閣樓，懷舊裝比價撿便宜撿便宜購物潢，記錄老店歷史。
光是蛋塔，一天就能賣出上千個，老店靠老師傅維持老味道，特餐沙嗲牛肉麵也很受歡迎，而且價格比起其他茶餐廳，便宜將近十塊港幣，之所以這麼佛心，因為店是自己的，能省下租金，然而很多歷史久遠的茶餐廳被香港高租金逼退。
顧客圍繞點心車挑港點，是有92年歷史的蓮香樓，一直保有的傳統場景，因為租用大樓被財團收購，租約又到期，第三代接班人宣布今年二月結業。
傳統老店口袋不夠深，集團式連鎖餐飲才有本錢殺入市場，海底撈、喜茶這些網紅餐飲店，帶著大陸潮流文化走進香港，逐漸改變了香港民眾的飲食習慣，搶食傳統老店客源。
「拼桌」締結良緣 陸火鍋店成另類脫單聖地
四川成都美食，最有代表性的就是火鍋，陸媒統計至少有上萬家店，競爭非常激烈，近期有一限時產品生日送禮推薦家火鍋店，打出鼓勵陌生人拼桌口號，開店半年就爆紅，吸引不少單身男女，到店裡邊吃飯邊交朋友，業者說靈感是從大陸電商平台拼多多找到的，把帶有社交功能的線上購物模式，移植到線下實體店，不過他也訂出規則，就是拼桌後，只能語言交流，不能肢體接觸，而且男生最好主動付錢。顧客：「美女我可以過來拼座嗎？」顧客：「可以」吃個火鍋突然被搭訕，正妹笑得好尷尬，但在這家店，這行為很可以。業者：「因為平時我在拼多多，有購物的習慣，他們在線上做一個社交類型的購物，那為什麼我們不能在線下做一個社交類型的火鍋店呢？」大陸電商拼多多，靠團購壓低價格，一口氣躍升第三大平台，這種和陌生人合作的模式，給了成都這間火鍋店老闆靈感，鼓勵消費者拼桌，一邊吃飯一邊交朋友。業者：「第一個我們要彼此同意拼座，男女搭配幹活不累，只能有語言的交流，不能有身體的接觸，最後一條我們的建議是，請男士自覺買單。」顧客：「我到現在還沒有男朋友，(那您就是有沒有想到說在這邊，拼一個男朋友出來)，如果有這種可能的話，我當然也願意。」規則就這樣訂，男性顧客當然就放心拼桌，畢竟有機會吃個飯，順便脫離單身，火鍋店也因此撮合不少情侶。業者：「就是線下找我說，能不能認識一下，然後他們現在在一起了，甚至於還有的朋友來，我們的店拍婚紗照的。」搞怪創新的經營模式，讓這間拼桌火鍋店，開店半年就爆紅，營收將近台幣500萬，不但在競爭激烈的火鍋市場殺出重圍，也成了饕客眼中，另類的脫單聖地。
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