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下面附上一則新聞讓大家了解時事
西雅圖壽司師傅的堅持！ 親挑食材新鮮上桌
美國西雅圖一名高齡76歲的壽司老師傅，在當地開餐廳數十年，讓在地人從沒有習慣吃握壽司到愛上壽司，雖然他年歲已高，還是親自上魚市挑食材，堅持要讓上門的客人，品嚐到最新鮮的壽司。
壽司師傅：「爽朗的笑聲，這位高齡76歲的壽司師傅，上料理檯，已經超過50年，而他可是美國西雅圖第一位壽司師傅。」
壽司師傅加柴司郎：「當我第一次來到這裡開餐廳，我們還得自己建造壽司檯。」
秀出精巧的刀工，從切魚、去骨、到切片，師傅的刀法純熟，
1970年代，他踏上異鄉土地，想要發揮自己的一技之長，但美國對日本生魚的認識程度，卻令他跌破眼鏡。
壽司師傅加柴司郎：「當我第一次看到他們丟到魚卵，我嚇傻了驚呼『不妙』。」
師傅下定決心，要扭轉在地人對找便宜好康平台壽司的印象，西岸的西雅圖鄰近海岸，照理來說，海產是非常新鮮的，但這時候又發現另一個難題。
壽司師傅加柴司郎：「我第一次踏上西雅圖，當地漁產不能用來做壽司，因此我開始找尋其他當地的海鮮代替。」
找到了墨魚、胡瓜魚、和象牙蚌，餐廳開張做生意，但師傅堅持，要捏出握壽司給上門的客人吃，也開始尋找，別的替代魚類。
壽司師傅加柴司郎：「在斯堪地納維亞和其他歐洲國家，醃鯡魚是當地美食，同樣在荷蘭他們也吃生鯡魚。」
既然歐洲人有這種吃法，美國應該也能如法炮製，師傅決定把醃製的日本小鰭，用在鯡魚上，沒想這口味一推出，引來不少人吃上癮，一試成主顧，師傅還因此，一連開了五家餐廳，收不少徒弟。
但他最感謝的，還是當年在日本的師父，知名米其林三星主廚小野二郎，就是那一位，連前美國總統歐巴馬都捧場的壽司職人。
壽司師傅加柴司郎：「小野教導我所有和壽司有關的知識，從基礎基本知識，所有的一切。」
從如何拿好筷子，到怎麼把醋拌飯，小野二郎所傳授的每個步驟都不能馬虎，更必須記得，每天拜神明，供奉一碗白飯。
壽司師傅加柴司郎：「我不斷的學新東西我會繼續學習。」
活到老學到老，堅持日本壽司職人的精神，雖然已經快要八十歲，老師傅同樣堅持，親自前往魚市場選購食材，希望能把日本壽司，持續在外地發揚光大。
民眾控洗衣店太吵無法罰 業者冤：分貝無超標
新北一家洗衣店的噪音，讓鄰居忍受20年，住戶受不了的是，機器全天候運作，還會讓房子震動，半夜鐵門關關開開也很吵，唯一安靜下來的時候只有被檢舉，警察來了，環保人員來了，老闆才會馬上關閉機器，關燈假裝不在！新北市有民眾，不滿樓下的洗衣店，機器運作的聲音，多年來吵得她們不得安寧，甚至機器還常常運作到深夜，對此環保局表示，有前去測量過，分貝數都沒有超標，洗衣店老闆也質疑，噪音根本不是他們發出的。投訴人張小姐：「洗衣店他只要運作，不管是烘乾機，或是脫水機或是洗衣機，我們家就是會有這個噪音。」張小姐很無奈說晚上常常被樓下洗衣店的機器，吵得不得安寧，還拿出自己錄影當證據。投訴人張小姐：「里長有來勸說，警察單位有來勸說，基本上都是8點開到(晚上)10點10分、10點半。」張小姐說，有向環保局申訴，也有派人來測試音量，卻無法可罰。投訴人張小姐：「因為我們家馬路太寬15米，所以沒有辦法管我，已經屬實的噪音。」張小姐指稱，居住的地方，應屬於第二類的住宅區，只要達到57分貝，就算噪音。但後來環保局，將他們歸為第三類，緊鄰15公尺馬路。也就是說，得超過分貝67才算超標。但樓下的洗衣店，也有話要說。洗衣店老闆：「這樣會有聲音嗎？兩台一起開也沒關係啊。」實際拿儀器測試，距離洗衣機一公尺的地方，分貝數大約落在62到64左右，並無超標。洗衣店老闆更強調，店面傍晚6點後就休息，根本沒有晚上還繼續營業的狀況，質疑噪音根本不是洗衣機引起。對此，新北環保局表示，確實從去年到現在，有接獲14次申訴，但前去測量2次，分貝數都沒有超標，至於法規部分，因為張小姐家中離道路很2018流行產品網路人氣產品top10接近，才會以第三類來區分。只是民眾和店家，各說各話，恐怕還是得靠雙方當面說明白釐清到底哪裡出了問題。
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