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下面附上一則新聞讓大家了解時事



手工包子13元被嫌貴 老闆貼照「料滿到快捲不起來」!
1顆包子13元算貴嗎?1名包子店老闆在臉書「爆怨公社」發文,表示自己的店在新北市板橋區,產品都是手工現包現蒸,用料也很講究,自己竟然被客人批評太貴。他說聽了真的覺得「想飛踢的感覺」,忍不住貼出手工包子、饅頭的照片,問網友「要用良心去對待客人還是黑心?」。
 
這名網友表示,一般市售包子的麵皮比內餡還重,自家的則是1比1,還選用當天溫體豬肉,所以不需加皮凍就新鮮又多汁,連醬油都比業務用桶裝貴上6倍,只賣13元還被嫌貴,讓他難受說「光食材成本就快一半了,房租、人事都還沒算,這樣真的貴嗎?」。
 

原PO也貼出店內另一商品芋頭卷,表示100%無色素無香料,只靠天然紫薯磨粉調色,還找了大甲當地的芋頭,「放的料也那麼滿了都快捲不起來了,竟然還有人說不夠香?不好吃?太貴?」讓他無奈地說,難道要用好康報報挖好康香料做出人工香味才行嗎?並表示自己信心滿滿的好品質被嫌貴,心裡真的很難受。
 
網友看完肉包、芋頭卷照片後,紛紛回覆原PO定價很便宜,照片看起來也很好吃,說「天哪好想吃,有沒有宅配?」、「純手工還只要13元?」、「他不缺5塊,但是缺3塊,賣15元就沒事了!」超多暖心留言湧入,也讓原PO表示「我會堅持下去的」。


水餃街戰!攻「行動支付、外送」 拚「多角經營」
水餃是平民美食,市場競爭激烈,如何讓民眾買單,連鎖水餃店龍頭「八方雲集」靠的是全台9百多家店面,引進電子叫號和行動支付,另外老二"四海遊龍"則是開發多樣化產品,除了進軍冷凍水餃市場,連甜點仙草凍也有賣,至於店數相對少的角子虎,則是改進駐美食街,雖然店租比街邊店便宜,但營業時間受到限制,也讓營收無法拉高熱驣驣水餃上桌,竟然有五顏六色,咬一口黃色是玉米,紅色椒麻雞,黑色飛魚卵,綠色是瓠瓜口味,還會噴汁,這是連鎖水餃店獨特的5行水餃,還有擔擔麵、牛肉麵,就連餐後網友開箱介紹不能不逛甜點有能點。沒看錯,就是仙草凍,也太跳TONE了,力推多樣性商品,台灣水餃2哥,四海遊龍,全台235家門市,為了出市場區隔,2年前開始進軍冷凍,連超商也能買,市占衝到15%,在開發仙草凍新商品。四海遊龍發言人孫先生:「我們的商品我們做一些不一樣的規劃,比方說仙草凍小籠湯包,這些東西。」為了迎合年輕人的消費習慣,連鎖水餃店龍頭,八方雲集,全台9百多家店,除了點餐電子叫號,還採DIY自助式服務,當然行動支付也得能PAY,才能跟上流行。民眾:「(水餃)多樣性比較重要,可能現在有韓式泡菜口味,差不多那種。」民眾:「(重視)分量多便宜,就是CP值比較高」至於老三五花馬,主打平價奢華感,全台65家門市,從中南部紅到北部,背後還有富爸爸燦坤撐腰,至於最晚起步的角子虎,目前近20家門市,除了水餃麵食,更多蒸籠港點的新賣點,近年改專攻宅配網購,業者坦承因為街邊店店租越來越貴,角子虎決定搶進美食街,卻因為能營業時間受到限制,導致營收無法拉高,做越作辛苦,水餃市場競爭,除了口味提升,怎麼做出特色,經營得步步為營。



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