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新功能介紹- 出版社：螢火蟲
新功能介紹 - 出版日期：2002/07/17
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
融合自身經驗！ 主廚改良法甜點屹立13年
民生社區有一間法式甜點店，號稱是全台北第一家，其中主廚，洪哲煒，13年前，從法國學成回台開店，因為心中有太多創新的手法，甚至長期住在店面地下室，他融合自身的平時經驗，研發出的玫瑰戀人和半熟檸檬柚，非常知名，現在法式甜點競爭激烈，也選擇和食品廠合作，進駐百貨公司。
它像一個枯掉的玫瑰花，褐色花瓣，得還它生氣，噴槍打底，第二次是熱戀的紅，轉動轉盤每一個角度，都不能漏掉，糖漿就是露珠，甜是愛情的滋味，玫瑰情人，可以說是代表作。
巴黎十五主廚洪哲煒：「本來就會斷，所以我用拼接的方式，把它變得像花，原本想把巧克力，連成一個完美的圓，卻不斷失敗，從中創新拼接過後，成為綻放的花朵，像戀人一樣，每一個都獨一無二，這個是冷凍好的餡。」
底座沾上棉花糖「蛋白」，本周活動折扣塗抹均勻用牙籤把蛋黃擺上，強調不能在中間，這是主廚的堅持。
巴黎十五主廚洪哲煒：「這真的是我做早餐想到的，它的原型是非常傳統的，法式檸檬塔，把個人經驗融入甜點。」
如果你是愛吃甜點的台北人，可能知道這兩樣招牌，來自台北第一家，法式甜點店就在民生社區。
「馬尾」主廚洪哲煒，13年前以法國藍帶主廚的身分回台，為了永遠有新鮮的菜單，就住在地下室。
巴黎十五主廚洪哲煒：「想起來是很好笑啦，一個好處是我一上樓就可以工作。」
一住就是5、6年，令人吃驚的是，甜點曾是他，過去不擅長的領域。
巴黎十五主廚洪哲煒：「其實我後來挑，對我是相對不擅長的去進修，那就變成一個契機。」
但13年後的現在，法式藍帶主廚不再稀少，競爭激烈，於是和食品廠結盟，進駐百貨店，以巴黎街道為場景打造小餐館，也賣起原本就熟悉的簡單鹹食。
法國人的邏輯是不可能叫沒有，不可能叫不可能一定有機會。
不怕你看，不怕你學，更不怕競爭，經驗全分享給學徒，這是馬尾主廚的浪漫。
有圖慎入！「乳腺管」真實樣貌大公開 母乳都從這裡來
今年來大眾越來越重視餵食母乳的好處，當中含有許多活性物質能增加寶寶免疫力，也有許多益生菌能提供嬰兒良好的腸道菌；但你有看過「乳腺管」的照片嗎？近日在網路上瘋狂流傳這張乳腺管的照片，不少網友看完直呼「難以接受」！這張百分之百真實的乳腺管照片一PO出，就在社群網站上引起熱議，許多網友看完紛紛表示，「乳腺管？這是什麼？」、「我再也不想要有乳房了」！根據BBC報導，在女性的乳房中，負責製造母乳的乳腺組織被分割成15至20片，圖中的細小導管，則是負責將乳汁從乳腺組織送往乳頭。因為在教科書中常見的人體構造圖通常都是男性身體，所以從來沒有看過乳腺管熱賣產品送禮酒推薦，也讓許多人被嚇倒。但部分網友對這張圖片也有不同看法，認為正是這樣的結構，才讓女性能有哺育下一代的能力，這樣子的乳腺結構是極具「自然美」的！實習編輯／陳沛錡
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