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下面附上一則新聞讓大家了解時事
海鮮奪命!她吃海螺染這菌 8小時內器官衰竭亡
吃海鮮吃到喪命!大陸福建泉州一名50多歲的婦人,上個月因下肢異常腫脹,緊急送往醫院後,在短短10小時內病情劇烈惡化,最後因多重器官衰竭身亡。未料不到1個月,又有一名女子在吃了海螺後發生相同症狀,入院不到8小時就不治,最終檢查發現,2人都是感染了致死率極高的「海洋創傷孤菌」,且都因海鮮引起。
據泉州晚報報導,一名50多歲的婦女,上月底突然發生雙下肢腫脹且發熱症狀,緊急送往當地醫院治療,沒想到入院的短短10小時內病情急速惡化特賣哪裡買,最終因多重器官衰竭身亡。不到1個月的時間,該院又接獲一名女患者,同樣發生下肢腫脹感染,也在入院8小時內多重器官衰竭身亡。
檢查發現,2名死者,一位家中從事海產生意,另一位則是食用了海螺類的海鮮產品。醫師透露,透過2名死者的血液化驗,確認都感染了致死率極高的「海洋創傷孤菌」,由於病程發展太過迅速,仍無法挽回寶貴性命。
泉州市第一醫院重症醫學科副主任林天來指出,海洋創傷弧菌也稱海洋弧菌,是種在海岸環境自由生長的細菌,人類通常經由食用或被刺傷感染,一旦染上,病情發展就極為快速,患者因休克入院48小時內,就會因多重器官衰竭身亡,夏天更是好發時段。
其中吃生食或未經煮熟的貝甲類海產特別容易,一旦引起蜂窩性組織炎和膿毒症,死亡率就會高達50%以上。另外,被海產刺傷皮膚也會引發感染,細菌透過皮膚進到體內,便會快速傳播,導致壞死性筋膜炎、肌膜炎等,進而變成膿毒症。
先前就曾有釣客因被小魚刺傷而感染,還有一位南韓大叔,因食用生魚片而染上海洋孤菌。林天來表示,該菌原本就存在於海洋環境中,一般人只要免疫系統沒問題,基本上不易感染,但一旦染上後果不堪設想。
提醒民眾,到海邊戲水要做好保護措施,身上有傷口的人不要下水,處理海鮮時也務必戴上手套,另外,海鮮最好都煮熟再吃,因高溫能殺死海洋孤菌,確保食用安全。
「將官級」包子、湯包 李登輝、郝柏村都嚐過
今天透早呷包仔,要帶您來品嚐李前總統也吃過的包子!51歲的黃智明,在台中開店賣湯包、包子28年,他經歷豐富和鼎泰豐創店師傅師出同門,花費11年練就好手藝,後來當兵被分到金門防衛司令部,也因為會下廚派到司令官小廚房當師傅,專門烹煮美食給星級以上將官、貴賓享用,連前國防部長開箱炫耀文2018流行產品郝柏村、李前總統都曾吃過他做的點心,但他卻很謙虛,從不打廣告,堅持每天現做,靠口耳相傳,累積不少顧客。燙口鮮肉包,一口咬下,湯汁衝出破口,油亮湯汁集滿湯匙,吃包子還能喝湯。客人:「是我朋友介紹啦,(一吃成主顧)對對對,然後一禮拜來吃2次。」客人:「皮很薄然後汁很多,價格又實在。」鮮肉包內餡選用豬的肩胛肉,肥瘦合一,除了鮮肉包芝麻包也是店內招牌,黑嚕嚕內饀和著豬油香加入核桃添加口感,最重要是店內包子湯包每天現做。客人:「不會很油就覺得還蠻順口,蠻滑順的,剛帶了一張(菜單),對拍給我朋友。」師傅黃智明:「對對大概一個拇指。」快手捏出大小幾乎一致的麵皮。師傅黃智明:「就是中間這裡要放肉要比厚,外面(外面要比較薄)。」內厚外薄,稍能透光才及格,黃智明的絕活還沒完。師傅黃智明:「17、18、19(這樣多少),不只大概20(摺)。」隨隨便便就20摺,傳說的黃金18摺,對他來說變成小case,和鼎泰豐創店師傅師出同門,黃智明51歲嘉義人,在台中開店28年,出師之前他在台北花了11年,學得一番好功夫。師傅黃智明:「(試用期)大概7天啦,7天如果不會捏,老闆就叫你走了。」民國78年他到金門當兵,隸屬金防部司令官營務組,因為會下廚分配到司令官小廚房當廚師,專門烹煮給「大人物」享用。師傅黃智明:「國防部長郝柏村啊,他就喜歡吃那個啊福州粽子啊,芝麻包,那李(登輝)前總統呢,他比較特別喜歡吃炒米粉啊。」部長、國家元首要吃的,哪怕差一點味兒都不行,廚師壓力如排山倒海。師傅黃智明:「壓力很大,做不好就說,要關禁閉,不然就罰站,食材都要現用根本來不及,有時候來不及,做不好要抓去關禁閉。」2年多的軍廚生涯,讓黃智明的手藝更加精煉,退伍後他自立門戶,也讓曾經是將官獨享的可口包子,成了庶民美食。
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