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作者： 張春榮
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
融合自身經驗！ 主廚改良法甜點屹立13年
民生社區有一間法式甜點店，號稱是全台北第一家，其中主廚，洪哲煒，13年前，從法國學成回台開店，因為心中有太多創新的手法，甚至長期住在店面地下室，他融合自身的平時經驗，研發出的玫瑰戀人和半熟檸檬柚，非常知名，現在法式甜點競爭激烈，也選擇和食品廠合作，進駐百貨公司。
它像一個枯掉的玫瑰花，褐色花瓣，得還它生氣，噴槍打底，第二次是熱戀的紅，轉動轉盤每一個角度，都不能漏掉，糖漿就是露珠，甜是愛情的滋味，玫瑰情人，可以說是代表作。
巴黎十五主廚洪哲煒：「本來就會斷，所以我用拼接的方式，把它變得像花，原本想把巧克力，連成一個完美的圓，卻不斷失敗，從中創新拼接過後，成為綻放的花朵，像戀人一樣，每一個都獨一無二，這個是冷凍好的餡。」
底座沾上棉花糖「蛋白」，塗抹均勻用牙籤把蛋黃擺上，強調不能在中間，這是主廚的堅持。
巴黎十五主廚洪哲煒：「這真的是我做早餐想到的，它的原型是非常傳統的，法式檸檬塔，把個人經驗融入甜點。」
如果你是愛吃甜點的台北人，可能知道這兩樣招牌，來自台北第一家，法式甜點店就在民生社區。
「馬尾」主廚洪哲煒，13年前以法國藍帶主廚的身分回台，為了永遠有新鮮的菜單，就住在地下室。
巴黎十五主廚洪哲煒：「想起來是很好笑啦，一個好處是我一上樓就可以工作。」
一住就是5、6年，令人吃驚的是，甜點曾是他，過去不擅長的領域。
巴黎十五主廚洪哲煒：「其實我後來挑，對我是相對不擅長的去進修，那就變成一個契機。」
但13年後的現在，法式藍帶主廚不再稀少，競爭激烈，於是和食品廠結盟，進駐百貨店，以巴黎街道為場景打造小餐館，也賣起原本就熟悉的簡單鹹最暢銷產品好康活動食。
法國人的邏輯是不可能叫沒有，不可能叫不可能一定有機會。
不怕你看，不怕你學，更不怕競爭，經驗全分享給學徒，這是馬尾主廚的浪漫。
會過嗎？提公投「恢復1年義務役」 網贊同：我退了沒差
台灣的兵役制度過去是徵兵制，但從2018年1月1日開始，改實施完全募兵制，非志願役而達到役齡的常備役男性，則改服4個月軍事訓練役，適用於民國83年後出生的役男。最近有網友發文詢問「如果恢復1年義務役，公投會過嗎？」底下網友議論紛紛，但多數網友認為會過。一名網友24日在PTT的八卦版發文「恢復一年兵公投」，內容提到「現在東亞戰雲密佈，米國爸爸之前都直接說台灣兵力不夠了，為了台灣國防，如果來公投恢戰利品購買復一年義務役，會通過嗎？有沒有公投恢復一年義務役結果會怎樣的八卦。」該篇發文一出，立刻引發網友一陣熱議和回應；有網友直言「會過啊！」還有人認為「1年會不會太短了，應該要恢復3年吧」；甚至還有人對現行的兵役制度大表不滿「現在4個月還可以分期，這和救國團團康一樣，這樣倒不如直接廢除當兵！」更有不少男網友直言「我投贊成，反正我已經退伍了！」
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