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下面附上一則新聞讓大家了解時事
道地地方菜與高檔餐館 翻轉美國中菜新味蕾
曾經在美國吃過中國菜的人,他們腦海人氣商品下殺中浮現的中菜,可能是宮保雞丁、左宗棠雞,這一類快炒料理,但其實中式餐點在美國已經開始轉變,一方面高檔化,另一方面也道地化,紐約就開了不少道地的地方菜系中餐館,吸引不少老美上門光顧。
炒鍋幾乎是所有中菜館的必備廚具,某些中式菜肴,如果沒有它根本煮不出來。
華府中菜館老闆:「做美國人的菜一般新的廚師,大家都會做因為很簡單就是說,蔬菜和肉弄熟之後不用擔心,不要又蒸又煮什麼的。」
老美喜愛的中國菜,不外乎是蔬菜炒肉,左宗棠雞、撈麵,這一類的菜色。但其實近幾年來,中菜型態在美國漸漸在改變,麻辣鍋、牛肉麵這些亞洲食物,要來終結左宗棠雞的輝煌時代。
記者vs.老闆溫蒂:「你們這家店都會有什麼特色菜,大盤雞還有肉夾饃還有麵,大盤雞很多人喜歡。」
紐約這間麵館,賣的菜跟中國城的餐廳很不一樣,陝西的肉夾饃、新疆的大盤雞,跟琳瑯滿目的麵食料理,吸引年輕紐約客,前來嚐鮮。
紐約大學社會學學者雷:「我認為接下來20年,如果大陸經濟以現有的成長率,繼續成長,我們會看到更多,昂貴菜色獨特的中菜館,我們目前已在東西村,看到一些這類的餐館。」
紐約大學社會學學者認為,當一個族群的社經地位越來越高,他們的食物受重視程度,也連帶跟著上升,80年代日本泡沫經濟時,壽司料理很流行,義大利菜也是一樣的道理,未來中菜會被帶入一個新境界。
紐約大學社會學學者雷,一種是高檔化,第二種是重新道地化,左宗棠雞變少了,用某種角度來說,是將菜色味道去美國化,做高檔一點的東西。」
紐約這間賣新疆陝西菜的麵館,就是食物道地化的好例子,至於中菜高檔化,可以看看這間湖南餐館,怎麼辦到的。
紐約湖南菜餐廳老闆:「你感覺中國城就是一個,被玻璃罩罩住的一個90年的什麼,或是80年代或更早,但實際中國現代人的菜式,你說現在的湘菜現在的川菜,是不是以前的那種川菜完全不是。」
中菜在美國飲食文化中,從以前的邊邊角角,逐漸轉移到中心,且不再只有為迎合老美口味,所烹飪的菜色,多樣豐富的料理,創造出美國中菜新味蕾。
財神眷顧!男酒醉買同號彩券5張 爽中2.2億變富翁
不少人會買彩券試試手氣,希望能受到財神爺眷顧,成為下一個千萬或億萬富翁的幸運兒。日前在大陸陝西有一名李姓女子,日前和丈夫一起購買體育彩券,買了5張同號的,結果他們中了2獎,獎金共4830萬人民幣(約新台幣2.2億元)。李女現身領獎時透露,其實這組號碼是在丈夫喝醉的情況下隨機選的。根據《梨視頻》報導,這名住在陝西榆林的李姓女子,她和丈夫持續購買彩券已經超過20年。回憶起當天買彩券的情況,李女說當天一共花了1485元(約新台幣6900元)買了5張彩券。當時丈夫有喝了點酒,他先選了1組號碼,之後覺得不錯又再買了4張,屬於「追加+倍投」彩券。沒想到開獎之後好物分享年終募集,這組號碼竟然中了二獎,一共獲得4830萬人民幣(約新台幣2.2億元)的獎金,這讓他們夫妻倆又驚又喜。日前李女現身出席頒獎典禮,被問到要如何運用這筆獎金,她說會拿出一部分捐出做公益,剩下來的就拿去投資。對於這樣的結果,許多大陸網友並不以為然,直言「彩票滯銷,幫幫他們買個吧!」、「我才不信,誰會一個號買四百多注,好像知道這個號一定中一樣」。但也有網友持較中立的態度,認為「不能這麼說吧,別人中了你說是騙局,還是你沒中是騙局」。
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